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工厂化白猪 |
农村圈养猪 |
程岭黑山猪 |
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品种特性 |
土黑猪与杂交黑猪，生长速度较慢。 |
国家珍稀畜禽保护品种，生长速度很慢。 |
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养殖环境 |
工厂化大棚，不见阳光。 |
简陋小圈，成天生活在粪尿中间，环境差，病毒，寄生虫多。 |
深山养殖，砖混结构标准猪舍，国际领先发酵床技术，达人居环境标准。 |
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投喂饲料 |
全程工业饲料，含大量激素，化学添加剂。 |
残羹剩饭，洗碗水，饲料极不卫生，且带有传染病毒风险。 |
全程不食工业料，用青草粗粮加有机麦麸和米糠，常年饮用无污染的山泉水。 |
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猪福利与管理 |
限位栏，高密度，不沾地气，不能拱掘，无动物福利可言。 |
能拱掘，但在粪尿泥水之间，能部分享受阳光保温热，但不能保温热，福利一般。 |
睡软床，听音乐，食青草，饮山泉，享阳光沐浴，可拱可玩可舞，达到动物最高之福利。 |
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生长周期与风味 |
一般为120天左右，抗病能力低，水份达78%，食而无味，无营养价值。 |
缺乏合理营养，无科学管理，寄生虫多，生长周期约300天。 |
330天以上均衡营养的精心喂养，比国标低近6%的水份，口味纯正，风味独特！ |
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养殖成本 |
料肉比3:1，养殖成本低。 |
家庭代养，工资，饲料不计成本。 |
合理搭配猪粮，控制生长速度，成本明显高于普通养殖。 |
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前别方法 |
指压后 ，恢复慢，显见水，肋排未长扁，呈圆状，有腥味。 |
由于生长环境差，肠道寄生虫多，有病毒残留隐患。 |
瘦肉颜色鲜红，指压后迅速弹起，肋排呈扁状，烹饪时四邻飘香。 |
